Dinner Buffet Sylvester 2017

Eröffnung des Dinner Buffets um 19:00 bis ca. 22:00 Uhr

 

Vorspeisen

Apfel-Sellerie- Creme Süppchen | Scheiben von der geräucherten Gänsebrust auf Salat von Puy Linsen | Wildkräutersalat | Winterlicher Kürbissalat mit Balsamicotomaten, karamellisierten Cashewkernen u. Ziegenkäse | gefüllte Crepes mit Räucherfisch

Hauptgänge

Kalbsrücken sous vide gegart | Ochsenbäckchen in Trüffeljus | frische Pasta mit Rotgarnele in Pak Choi Safran- Limonenrahm | Kartoffelgratin | Schupfnudeln | Schwarzwurzel-Karottengemüse | Karamellisierter Wirsing  

Dessert

Mousse aú chocolat | Tiramisu |Apfel-Birnenstrudel mit Vanillesauce und Waldbeerragout

 

Preis pro Person EUR 49,-

 

 

Sylvester Arrangement inkl. Übernachtung

3 Tage/2 Nächte inkl. Frühstück und Dinner Buffet am 31.12.17

 

Preis pro Person

im Doppelzimmer EUR 163,- EUR, im Einzelzimmer EUR 189,-

im Deluxe DZ EUR 173,-  in einer Junior Suite EUR 193,-

Reservierungen unter 02267/828260 oder info@landgut-stuettem.de

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Speisekarte Sommer 2017

Unser aktuelle Speisekarte

 

VORSPEISEN


Carpaccio vom Weideochsen mit Wildkräutern, gerösteten Pinienkernen, Parmesan, Rauke und Pesto 12,90 €

Räucherfischtartar an kleinen Reibeküchlein mit Apfel und Meerrettich  10,90 €

 

SUPPEN

Cappuccino von Pastinake und Apfel 6,90 €

Tagessuppe 6,50 €

 

PASTA

Spaghettinis in Zitronengras-Olivenöl mit Black Tiger Garnelen, roter Chillischote und karamellisierten Aprikosen- und Mangospalten.17,90 €


Tagliarini in Butterglasage mit Pfifferlingen, Mini Rispentomaten, Rucola und Parmaschinken Chip 16,90 €

 

HAUPTSPEISEN


Schnitzel „Wiener Art“ mit Country – Fries und kleinem Salat 13,90 €


Doradenfilet an Limonen-Chilli Couscous mit Fenchel und Süßkartoffel 18,50 €


Gegrillte Spanferkel – Chops mit Ingwer – Rahmkarotten und  Apfel – Selleriemousse 22,90 €


Saltimbocca vom Schweinefilet an Pfifferlingsrisotto auf Balsamico- Schalotten- Jus 19,50 €

 

Tagliata di Manzo (Tranchen vom Rumpsteak) auf Rucola dazu Mini Roma Tomaten, Parmesan u.Rosmarinbrätlingen  22,50€

 

 

DESSERT

Crepe Suzette 7,90 €


Limonen Cheescake mit Waldfruchtragout 6,90 €

 

Tischreservierungen unter 02267 828260 oder info@landgut-stuettem.de

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